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黃酒，對現代年輕人來說，是個既熟悉又陌生的東西。它既是飯桌上長輩們愛喝的傳統酒，又是我們通常有點“不屑一顧”、卻一不留神就在TA身上栽了跟頭的“低度酒”。TA就像是個深藏不露的老前輩，以其獨特的魅力在吸引著我們。關于黃酒，你是否真的知曉怎么解讀這種悠久古老的酒飲呢？今天就讓小編帶你來看一看。
1、黃酒的種類？
黃酒的專業分類中，按照制作工藝（糖度）分類只有四種：干型、半干型、甜型和半甜型。
2、黃酒就是料酒？便宜？
這樣的認知和長期以來的工業化、規模化生產導致酒品質下降，以及長期以來形成的銷售和定價方式有關。但這不等于沒有高品質的黃酒，更不等于黃酒只是一種低價料酒。商超里常見的黃酒，它的生產方式和手工黃酒是不同的。
也許今天高價白酒司空見慣，但其實明清時代的燒酒還只局限在平民階層的飲用范圍，上流社會的飲酒時尚是喝當地所生產的純糧釀造的黃酒。在當時許多人看來，只有出身不正的家族的人或做苦力、徭役的人，才喜歡飲用那種酒精度高的燒酒飲料，以尋求刺激。
《清詩鐸》中有“黃酒價貴買論升，白酒價賤買論斗”的詠唱，正體現了那時黃酒與白酒之間的造價存在巨大的差別。而秘釀選取的有“封疆御酒”之稱的鄖陽黃酒，更是歷經了西周至明18個朝代，共23位帝王級人物與其結緣，可謂是歷代“皇家專供”，天子桌上佳釀，十分珍貴。
3、黃酒總是太甜？
黃酒分為干型、半干型、甜型和半甜型，可依據個人喜好選擇甜度。秘釀選取了半甜型，含糖量在40-100g/L，口感鮮而不膩，回味稍甘，適合不喜太甜口感的群體。
4、顏色越深酒越陳？越好？
黃酒也是可以加焦糖調色的，因此光從顏色判斷酒的好壞是不科學的。根據黃酒廠的老師傅說，機制黃酒，時間越長，顏色越深；而手工黃酒，顏色偏淺，且只要保存得當，并不會加深。秘釀采用不透光白瓷瓶包裝，防光線照射，開啟前完美保存手工黃酒的色、香、味，讓人品嘗到最新鮮的口感。
5、黃酒很容易上頭？
含糖量高于其他酒的黃酒，甜味很容易讓不常喝的人掉以輕心，口感太過順滑以致于不設防地喝下很多，自然而然很快就醉了。
好在黃酒雖然上頭，卻不會像白酒一樣宿醉、致使第二天產生頭痛等癥狀。不僅如此，黃酒還素有百藥之長之美稱，是醫藥上很重要的輔料或藥引子。明代醫藥學家李時珍在《本草綱目》中說，黃酒有行藥勢，殺百邪毒氣，通血脈，厚腸胃……養脾氣等作用，飲用黃酒不僅可以增加食欲，使人心情愉悅，身體舒暢，還可起到保健作用，適時常飲有助于血液循環，促進新陳代謝，并有補血養顏，舒筋活血，健身強體之功效。
當我們放眼全球搜尋、頌揚甚至有些艷羨那些經年累月卻延續不變的手工傳承時，也希望這些與我們自身割舍不斷的風味，在歷經了動蕩和工業化的浪潮之后，能夠繼續留存。因此我們選擇了鄖陽黃酒作為我們的“秘釀”，希望這個歷經了近三千年時光的“老伙計”能夠更長久地走下去，讓更多的人品嘗到這歷經了歷史變遷、凝聚了無數先人智慧的味道。
冬釀鄖陽養生黃酒，請添加微信：gfxj66，備注黃酒。
