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元紅黃酒不是狀元紅，也不是女兒紅。不要再以訛傳訛了。
有太多的黃酒科普文章或視頻，都在說元紅酒：又名“狀元紅”、“女兒紅”。本來大家對黃酒的了解就不足了。再來這種低級的名詞錯誤，只會繼續增加黃酒與消費者之間的隔閡。
這里的元紅、狀元紅、女兒紅，都屬于我國黃酒其中最重要的一派??紹興黃酒的各種俗稱。紹興黃酒按含糖量，也就是按甜度來分為：元紅、加飯、善釀和香雪。分別對應：干型、半干型、半甜型和甜型。
其中加飯酒，也就是半干型黃酒是銷量最大的。可以看出大家喜歡稍微甜一些的黃酒。之所以叫“加飯酒”，是相對于干型黃酒來說，在發酵過程中增加原料米飯的比例，用水比例減少，這樣醪液濃度特別大，在發酵達到足夠的酒精度時，還能剩余一定的糖份。加飯酒糖分高、度數高，酒質也醇厚，深受大家喜歡。
狀元紅、女兒紅屬于半干型黃酒，也就是加飯酒的一種別稱，也可以稱作“花雕酒”。
只要是紹興加飯工藝的半干型黃酒，經陶壇陳年都可以叫花雕酒。花雕的來歷是因為，裝酒的壇子外面會畫上各種寓意吉祥的浮雕花紋。但如今你買到的花雕酒，可能只是一個玻璃瓶裝的。花雕酒現在只是一種壇陳“加飯酒”的俗稱了。
狀元紅、女兒紅和花雕酒，三者沒有工藝的不同，只是不同的俗稱而已。
黃酒為什么會沒落，原因千萬，最重要的是整個行業沒有推動力，沒有去培養客戶。鋪天蓋地的關于黃酒的錯誤觀點。而少有黃酒行業做出正面的信息推廣。各種進口的葡萄酒、威士忌、白蘭地，甚至連日本清酒也來中國搞文化推廣，搞教育培訓、推廣相關酒文化、培養消費者。而黃酒呢？元紅還是狀元紅的這種低級錯誤還在被科普。
特別是紹興黃酒協會，麻煩你們好好把這幾個名詞解釋先做好吧。
題外話
根據我個人查閱相關資料考證：狀元紅和女兒紅的名字，應該起源于明朝。
一是元明時期的黃酒工藝才更趨成熟，才能有經壇儲陳年的黃酒。
第二，是明朝為標榜漢族正統身份，規定婚服制度。庶人亦可著真紅，尚奢華，假借九品官服以及九品命婦的鳳冠霞帔。因此新郎都叫“新郎官”，娶媳婦叫“小登科”，那么紅色的新郎服就是“狀元紅服”，新娘的就是“女兒紅服”，與之相對應的酒也就是“狀元紅”和“女兒紅”。
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